材料：
食材明细牛奶克
淡奶油克
蛋黄60克
全蛋30克
布丁用细砂糖66克
焦糖用细砂糖50克
马达加斯加香草豆荚1/2支
热水适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
焦糖布丁的做法步骤
细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。
当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。
离火，趁热倒入布丁模型中。
倒入模具。
香草豆荚剖开加入牛奶中。
在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。
在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。
用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。
烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，°烤60分钟。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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